皮皮蝦/瀨尿蝦怎麼吃

皮皮蝦瀨尿蝦味道鮮美，成為沿海城市賓館飯店餐桌上受歡迎的佳餚，但是吃瀨尿蝦要比其他蝦類麻煩一些，它有硬硬的外殼和尾部長著鋒利的刺,吃的時候很容易浪費跟被刺到。這裡給大家分享如何吃瀨尿蝦！

吃法一：一筷到頂

將瀨尿蝦背朝下，用一枝筷子從蝦的尾部與軀幹連線處插進去，一直抵到蝦殼，再向上插到蝦頭處。一隻手握住蝦身，用筷子向上一撬，蝦腹就與蝦殼完全脫開，就可以吃了。雖然剝得比較快，且被刺扎到的機率小了些，但是，蝦肉容易被筷子攪得有點爛，可能會有點浪費。

吃法二：節節開

順著蝦身由上至下剝，注意要順著蝦殼硬刺的方向慢慢剝開，剝開一節後順勢繞蝦身剝下去，一節一節地整個蝦肉就能比較完好地露出來。尾部的蝦肉最好先用牙籤剝離一下，然後再整個拔出，這樣一個比較完整的蝦肉就剝成了。