發黴的饅頭能吃嗎 酷知社 經驗 3.41K 大中小設定文字大小 發黴的饅頭不能吃，饅頭表面發黴後形成的斑點就是麴黴，屬於真菌，吃了對身體有害。麴黴由營養菌絲以及氣生菌絲組成，營養菌絲在饅頭的內部，不易識別，但掰開饅頭仔細看，會發現饅頭會比正常情況下稍顯粘；氣生菌絲在饅頭外，也就是我們看到的青綠色的黴點。營養菌絲負責分解饅頭的糖類，供黴菌生長，而氣生菌絲則會越長越多。 TAG標籤：饅頭 發黴 #
