豬肚煲什麼湯好喝

胡椒豬肚靚湯

1、 新鮮豬肚一個，洗淨。先將豬肚一刀切開，然後放一隻炒鍋燒乾，將豬肚內側放在乾的鍋裡焙一下，這樣做是方便把裡面那些黏糊糊的東西洗乾淨。再放進清水沖洗，加麵粉洗，再加鹽洗。

2、 燒鍋開水焯一下，看看已經很乾淨了，且沒有異味。然後切塊或者你喜歡的形狀。

3、 取砂鍋一隻，放入切好的豬肚，生薑，胡椒粒30粒足矣。

4、 大火燒開後轉小火煲90分鐘。

5、 當豬肚軟爛，湯呈牛奶色就加鹽調味，撒入枸杞即可。

注意事項： 一定要有點耐心，小火才能煲出靚湯。轉小火以後，可以調個鬧鐘。