冬瓜苦是怎麼回事 可以吃嗎 酷知社 經驗 1.19W 大中小設定文字大小 冬瓜發苦是因為冬瓜發生變質所導致的,而且是不能吃的。冬瓜發生變質後,冬瓜內部的葫蘆素就會開始快速增長,而這種葫蘆素是冬瓜的一種自我保護機制,並且葫蘆素會分泌出大量的毒素,從而使冬瓜變苦。冬瓜包括果肉、瓤和籽都含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。不同產地的冬瓜營養成分略有差異,以中國廣東產冬瓜為例,每100g鮮冬瓜中含有蛋白質0.3g,碳水化合物1.8g,膳食纖維0.9g等。 TAG標籤:苦是 怎麼回事 冬瓜 #