茄子怎麼儲存到冬天吃

把茄子用鍋蒸八分熟，拿出來晾涼用保鮮袋分別裝起來，放入冰箱冷凍即可。

茄子，茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。

葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2到4.5釐米（野生的具皮刺）。

能孕花單生，花柄長約1到1.8釐米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白，紅，紫等。