鼓油雞汁是什麼味道 酷知社 經驗 2.38W 大中小設定文字大小 鼓油雞汁味道鹹甜香鮮,微甜,無辣味。鼓油雞做法,主料:雞項。輔料:花生油,姜,蒜瓣,生抽。步驟:1、雞放空閒的電飯鍋內,放入生抽,薑片、蒜片醃製1小時左右。2、鍋燒熱,放少量花生油。等油熱後放下蒜片爆出香味。3、放入整雞,煎至一面的雞皮稍幹,加入醃汁一起燜。4、煎幹一面的雞皮後,再翻煎另一面。5、期間不要一下放太多的生抽,要等差不多幹了再加生抽,這樣反覆幾次。這樣的鼓油雞才會香噴噴。加生抽後蓋住,共燜15分鐘左右。6、燜至有少許汁即可關火,等晾涼斬件即可入食。 TAG標籤:雞汁 鼓油 #