如何製作最簡單的麵食 酷知社 經驗 1.93W 大中小設定文字大小 準備麵粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量;麵粉放入大盤,加白糖和6g酵母拌勻,倒入清水攪拌成絮狀;用手揉直至表面光滑,揉好後蓋布發酵至兩倍大;將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體,搓成長條狀,切分成等份大小的面劑;將面劑用手向內收,製成圓形饅頭面坯,將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘;鍋里加足冷水,將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠,至水開後再蒸15-20分鐘後關火,等過2-4分鐘後再取出即可。 TAG標籤:麵食 #