如何煮排骨飯
1、準備原料:排骨400克、胡蘿蔔一根、幹香菇10朵、豌豆一碗、大米300克、蔥、姜;
2、大米淘洗乾淨,排骨焯水,胡蘿蔔切丁,蔥姜切好,幹香菇泡發後切好備用;
3、鍋熱後放適量油,油熱後放入蔥姜爆香;
4、倒入焯過水得排骨翻炒;
5、調入適量糖、生抽和料酒繼續翻炒;
6、倒入切好的香菇翻炒;
7、調入適量鹽、老抽和十三香,翻炒讓排骨上色,然後加入開水大火燉煮20分鐘左右(水要沒過排骨,調入鹽的份量比平常偏重些);
8、將燉好的排骨連同湯汁一起倒入電飯鍋內膽中淘好的大米上面;
9、倒入切好的胡蘿蔔丁和青豆;
10、放入電飯鍋開啟煮飯模式;
11、一般蒸飯時間是30分鐘,電飯鍋跳閘燜10分鐘再開啟;
12、用米飯鏟子稍微攪拌均勻,美味的排骨飯就可以出鍋了。