中餐上菜時要注意哪些事項 酷知社 經驗 2.66W 大中小設定文字大小 中餐上菜時要注意上菜的順序,一般講究:先涼後熱,先炒後燒,鹹鮮清淡的先上,甜的味濃味重的後上,最後是飯菜。有規格的宴席,熱菜中的主菜,比如燕窩席裡的燕窩,海蔘宴裡的海蔘,魚翅宴裡的魚翅,應該先上,即所謂最貴的熱菜先上。 TAG標籤:中餐 上菜 #