小米要怎麼弄才能煮爛煮糊呢 酷知社 經驗 2.33W 大中小設定文字大小 方法:1、浸泡:煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開;2、開水下鍋:不會糊底而且比冷水熬粥更省時間;3、火候:先用大火煮開,再轉文火即小火熬煮約30分鐘;4、攪拌:開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時,開始不停地攪動,一直持續約10分鐘,到呈酥稠狀出鍋為止;5、點油:粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油,會使成品粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。 TAG標籤:煮糊 煮爛 #