在家自制雪糕的簡單做法

自制雪糕的簡單做法如下：1、蛋黃中加入細砂糖若干，攪勻後加入牛奶混合均勻；

2、小火慢慢加熱，全程攪拌，保持沸騰狀態，到漿水濃厚，關火；

3、放入冷水中隔水降溫，並不停攪拌至不燙手，過篩，得到更為細膩的蛋奶漿，放至涼透；

4、淡奶油加適量糖，攪拌；

5、淡奶油與蛋奶漿兩者混合打勻；

6、蓋保鮮膜入冰箱冷凍，每隔40分鐘取出攪拌均勻，攪拌4次後即可裝入密封盒冷凍儲存了。