掛麵圓子的做法

圓子的裡面全是肉肉有豐富的蛋白質，營養價值高。掛麵平時早餐也經常吃，今天換一個吃法，將肉餡和麵條做成圓子油炸後，當小零食吃，外焦裡嫩、掛麵油炸過後口感特別酥脆香口、回味無窮。

準備好新鮮的肉餡、麵條、薑末和小蔥備用。

在肉餡碗里加加入鹽、蠔油、澱粉、薑末和小蔥。

用力將肉餡使勁攪拌，直到攪上勁後，放在一邊醃製15分鐘。

在鍋裡放入清水燒滾，下入生面條，中間加一次清水，等再次煮開後關火。

將麵條撈出放在過濾肉中用清水衝一下，免得麵條粘在一起了。

用手將肉餡和煮熟的麵條做成小圓子，可以把做小一點的圓子，一會炸的時候比較容易熟。

油鍋燒到七成熱時，把肉圓子輕輕的放入鍋中，把底下的一面炸至定形後，再換另一面繼續炸。

把炸圓子的兩面都是炸至金黃後，關火，將圓子撈出來控油幾分鐘。

將圓子晾涼之後，裝盤，用蔥花裝飾一下。