驢打滾是用什麼材料做的

驢打滾是用黃豆粉、糯米粉及紅豆沙做成的，先將溫水倒進糯米粉裡揉成麵糰，再用擀麵杖擀平鋪在盤子上，裹上保鮮膜，放蒸鍋中蒸幾分鐘後轉小火繼續蒸十幾分鍾，黃豆粉放鍋中炒到金黃，麵糰取出抹上豆沙餡捲起來，再放到黃豆粉裡滾上一圈，切段即可。

驢打滾是北京的一道特色小吃，成品呈黃、白、紅三色分明，因其最後製作工序中撒上的黃豆麵，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名"驢打滾"。

驢打滾是用黃豆粉、糯米粉及紅豆沙三種主要材料做成。若想自己製作黃豆粉，可以先把黃豆洗淨瀝乾水分，炒鍋加熱後放上黃豆，轉成中小火，用鍋鏟不停的進行翻炒，炒到黃豆出香後，剷出倒入到破壁機裡面給打成黃豆粉未，過濾一下再打上一次，黃豆粉就製作完成了。

蒸糯米麵團時，如果不小心蒸乾了可以在裡面再新增適量的水，繼續蒸煮一下，這樣製作出來的驢打滾會更加軟糯。但也正因如此，驢打滾比較糯，所以睡前儘量不要吃，吃後最好進行簡單的運動，比如散步等。