龍爪菜的做法心食譜 酷知社 經驗 1.37W 大中小設定文字大小 龍爪菜炒肉原料:龍爪菜蕨菜50克,豬裡脊10克,胡蘿蔔10克,幹辣椒5克。調料:鹽10克,料酒5毫升,糖5克,生抽5毫升,味精5克。做法:1、新鮮的蕨菜提前用開水焯一下,入涼水浸泡兩小時以上。2、蕨菜瀝乾水分,切成段。3、豬裡脊、胡蘿蔔切絲,姜蒜切末,紅椒切碎。4、胡蘿蔔提前焯水。5、熱鍋冷油,油熱後爆香紅椒碎和蔥薑末。6、下入肉絲大火翻炒至肉色變白。7、下入胡蘿蔔絲翻炒片刻。8、烹入料酒、生抽、糖,下入焯好的蕨菜段大火翻炒片刻。9、調入適量鹽、味精出鍋即可。 TAG標籤:食譜 龍爪 #