年老體弱且身體虛寒的人,可以適當吃一些紅參或野山參,如果經濟條件不允許吃野山參,也可以吃一些生晒參。
婦女及體虛者,可以吃一些紅參。
一般人進補,可以吃一些生晒參,但不要吃太多。
大出血病人,最好吃野山參,其次是吃紅參,再次是生晒參。
夏天進補,可以選用西洋參。
體質較熱的人,如果要吃人蔘,最好選用西洋參或者生晒參。
人蔘品種不同,其滋補強弱也各不相同。
野山參以年代久遠者為最好,補力最大;
朝鮮參補氣振陽之力較峻,其救脫效力亦較吉林參為優;
其中紅參比生晒參力強,紅參偏於溫熱,凡內熱較重,陰虛陽亢,口乾咽燥,大便乾結者避免使用;
生晒參藥性平和,微溫不膩,副作用甚少,絕大部分老年人均可食用。