紅米酒怎麼有保質期

因為紅米酒是發酵而來的，發酵時間需要比較準確控制其恰到好處，過長則澱粉被分解完，酒味過大，像飲料，沒有嚼頭；時間不夠則米尚未酥爛，口感黏，像紅米飯。如果沒有一定的保質期，將使其中的菌類增多，影響紅米酒的口感，使人的身體受損。所以要在一定的時間內喝完，開啟後儘快飲用完畢。紅米長於武夷山西麓和井岡山高山水冷的獨特環境，生長期長，又無汙染，配以贛江源頭水，取古老客家先民的釀酒工藝、技術，釀造而來的酒就為紅米酒。酒液為琥珀色，味甜酒度低，紅米酒內含人體所需的二十多種氨基酸、多種維生素及有益微量元素，營養十分豐富。