臘腸放了2年還能吃嗎

臘腸放了2年不能吃，時間太久導致香腸裡的營養物質大部分都流失了。一般情況下香腸是不能夠在冰箱裡儲存一年以上的。憑外觀是不會看出有什麼變化，裡面可能已經發生了變質的情況。

臘腸作為肉製品，並非長久不壞，冬至以後，大寒以前製作的臘腸儲存得最久且不易變味。臘腸在常溫下儲存，農曆三月以前味道是最正宗的時候，隨著氣溫的升高，臘腸雖然肉質不變，但味會變得刺喉。所以農曆三月以後，臘腸就不能在常溫下儲存了。儲存辦法就是將臘腸洗淨，用保鮮膜包好，放在冰箱的冷藏室，這樣就可以長久儲存。