一、材料:
姜900克切片、糯米1000克、臘肉500克。
二、製作步驟如下:
1、先把各種薑片洗乾淨,晾乾後搗碎,然後用武火把鑊燒熱。
2、加油,待油燒開後,把姜碎倒進鑊裡爆香,再把已洗好的糯米倒進鑊裡,與姜碎一齊用武火炒。
3、爆香之後,再將糯米和姜碎一起倒進電飯鍋裡,加進少量的水去煮。
4、待米飯煮開,把切成片的臘味鋪在半熟的飯面上,再煮幾分鍾後即成。
三、臘味姜飯除具有禦寒滋補的特點外,還具有以下特點:
1、色澤鮮豔美觀。
2、香味濃郁,風味獨特。
3、油而不膩,現有大多數人在飲食上講究有益於健康,力戎少吃肥膩的食品。