餃子是哪國人發明的

中國是餃子的發明國。餃子，就是交子。是“交在子時”的意思。是上一年的最末，下一年的最始，而且有“交運”的吉祥意。至於，後來中國的周邊國家也有了餃子這種食物，這是中外文化友好交流的一大特色和最有利的證明。因為當地的華裔、華僑居多，所以，很容易改變當地的飲食結構。

餃子的歷史由來：

餃子原名“嬌耳”，是我國醫聖張仲景首先發明的。相傳東漢末年，“醫聖”張仲景曾任長沙太守，後辭官回鄉。正好趕上冬至這一天，他看見沿途的老百姓飢寒交迫，傷寒流行，耳朵都被凍傷。張仲景總結了漢代300多年的臨床實踐，便在當地搭了一個醫棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、花椒和祛寒提熱的藥材，用麵皮包成耳朵形狀，煮熟之後連湯帶食贈送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕，抵禦了傷寒，治好了凍耳。從此鄉里人與後人就模仿製作，稱之為“餃耳”或“餃子”等。