什麼是油刀魚 酷知社 經驗 1.01W 大中小設定文字大小 應該是油帶魚,油帶魚也是普通的東海帶魚,但是因為肉質比較的肥厚,含有的脂肪成分較多,商家因此想出一個名頭來,幫助銷售。這類油帶魚由於含有豐富的不飽和脂肪酸,因此最好的烹飪方式就是清蒸,油炸或者紅燒都不太推薦。目前並不能得出養殖帶魚和野生的帶魚的外表、肉質等的差異。但是由於帶魚高密度養殖時經常以同類為食,因此需要投喂足夠的飼料,所以我們目前得到的一個有效資訊就是:養殖帶魚屬於飼料餵養的,而野生帶魚則是自己覓食的。 TAG標籤:刀魚 #