鮁魚怎麼晒成魚乾

鮁魚晒成魚乾，將活魚掏出內臟，放進清水裡反覆沖洗乾淨。將準備好的魚擺放整齊，然後在魚身上撒上食用鹽，將撒過鹽的魚放入醃池中一層層碼起來。然後將魚從鹽水中拿出來，同時將魚體再次洗刷一遍。最後晒乾即可。鮁魚體態光滑嬌美，呈紡錘形，一般體長0.3～0.5米，最長可達1米，背部為藍黑色，佈滿藍色斑點，腹部為銀灰色，習慣於緊貼水面浮游，尾鰭與背鰭通常露出來。鮁魚有時還會躍出水面，鱗光閃閃，非常壯觀。