家常燉雞什麼時候放鹽

家常燉雞一般在做好去腥工作，去掉煮出來的浮末，加入食材後再進行放鹽工作，之後接著煮30分鐘左右就可以煮熟了，這樣煮出來的雞不僅雞肉口感豐富，雞湯的味道也十分鮮美。需要注意的是不能將雞燉好後再加鹽，也不能開始煮的時候就加鹽。

雞是我們生活中比較常見的一種食材，大家都非常喜歡吃，且雞的做法也有很多，例如炒、煮、蒸、滷等等，燉雞的方法比較簡單，最常用的就是高壓鍋燉雞湯，營養價值十分豐富，若是自己動手製作的話，放鹽的時間也需要掌握清楚，不然十分影響口感。

相信很多人平時在燉雞的時候，都是等雞燉好了之後再加鹽進行調味的，這樣燉出來的雞湯味道雖然還可以，但是雞肉卻沒有什麼味道，而且不夠香甜，另外也不能一下鍋就加鹽，否則會導致燉出來的雞湯顏色發暗，營養也會遭到破壞。

燉雞的時候要先將雞處理好，做好去腥工作，然後將其放到水中加入食材燉煮，等水沸騰後將出現的泡沫撇掉，接著轉小火加入香菇等食材，再次用大火煮開，這個時候就可以了加鹽了，之後接著煮30分鐘就可以了。