葡萄酒顯什麼性

鹼性。

食物的酸鹼性，首先要明確不是指食物本身的酸鹼度，或是在口內的酸味感覺，而是根據食物在人體內經過消化、吸收、代謝後，其終端產物，即在人體內形成可被吸收的最簡單物質後是呈現酸性還是鹼性來劃分的。一般的概念，金屬鹽類物質，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等的複合物進入人體之後，其形成陽離子的過程幫助人體呈現鹼性狀態；而非金屬類，如磷、氯、硫在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸根，使人體呈現酸性狀態。所以，如果食物在人體內經過代謝，留下鈉、鉀、鈣離子等成分為主，就被歸為鹼性食品，大多數蔬菜和水果屬於這