日本料理店紅顏色的魚是什麼魚

如果魚皮是鮮紅色的，可能是金眼鯛。如果魚肉是紅色的，可能是紅鮭。

金眼鯛，硬骨魚綱輻鰭亞綱的一個目魚類的統稱。棲於大西洋、太平洋以及印度洋，色彩絢美，身體下半部銀色，上半部及各鰭鮮紅色。 金眼鯛為約一億年前的中生代末期所繁榮的魚。推想為現今最繁盛的鱸類的祖先。在200米到1000米的昏暗海底世界中，幾乎沒有任何光線。像金眼鯛這樣的魚類卻擁有巨大的眼睛，可以探測到有限的光線。

紅鮭，美國最有價值的鮭魚品種，產量居第二位。紅鮭由於其深紅色肉質而得名。與其他野生鮭魚相同，紅鮭產量年