香菇苦是怎麼回事
香菇苦因為沒有洗好。解決方法如下:
1、烹調前,先用冷水將香菇表面沖洗乾淨,帶柄的香菇將根部除去,然後鰓頁朝下放置於溫水盆中浸泡,待香菇變軟、鰓頁張開後,再用手朝一個方向輕輕旋攪,讓泥沙徐徐沉入盆底;
2、浸泡香菇的水除去泥沙後還可利用;
3、在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖,烹調後的味道更鮮美。
香菇苦因為沒有洗好。解決方法如下:
1、烹調前,先用冷水將香菇表面沖洗乾淨,帶柄的香菇將根部除去,然後鰓頁朝下放置於溫水盆中浸泡,待香菇變軟、鰓頁張開後,再用手朝一個方向輕輕旋攪,讓泥沙徐徐沉入盆底;
2、浸泡香菇的水除去泥沙後還可利用;
3、在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖,烹調後的味道更鮮美。