雞肉怎麼炒糖色急急急急 酷知社 經驗 2.64W 大中小設定文字大小 炒糖色通俗來講就是把糖炒化了上色,放入冰糖、砂糖或棉糖都可以,通常使用白砂糖炒糖色。冷鍋燒熱後放入1湯匙左右的植物油。緊接著倒入白糖,白糖的量沒過油或者和油量1:1。小火用鍋鏟炒開。顏色接近棕紅色時有泡泡冒出時,把雞肉倒進去,快速翻炒,使每塊雞肉都能著色。 TAG標籤:急急 雞肉 #