豆漿機打出的豆漿要煮沸嗎

豆漿機打出來的生豆漿需要煮沸。如果豆漿機自帶加熱功能，打出的豆漿不需要再次熬煮；如果沒有自帶加熱功能，則需要再次熬煮，直至沸騰。

原因：生黃豆中含有皁素、胰蛋白酶抑制物和細胞凝集素，食用後能引起嘔吐、消化不良等現象。另外，生黃豆中還含有脲酶毒苷類物質，妨礙碘代謝，抑制甲狀腺素的合成，能引起代償性甲狀腺腫大。不過，高溫能破壞酶和皁素，經過燒熟煮沸，這些有害物質都會全部破壞，使豆漿對人體沒有害處。所以需要煮沸後再食用。