桂魚怎麼做好吃野生 酷知社 經驗 2.61W 大中小設定文字大小 清蒸桂魚:主料:桂魚1條;配料:柿子椒適量,紅椒適量,食鹽半勺,醋30克,蔥適量,姜適量,料酒20克,蒸魚豉油15克;步驟:1、桂魚去鱗、去腮及內臟,清淨乾淨後置於碗中,背上剖花刀,將魚的兩面和肚子抹少量鹽,碼上薑片,加入料酒和醋,醃漬5至10分鐘;2、將魚擺入盤中,放入已上汽的蒸鍋;3、蓋上鍋蓋,蒸10分鐘左右開蓋,撒上蔥薑絲和辣椒絲,再蒸2分鐘;4、將蒸好的魚取出,淋上蒸魚豉油即可。 TAG標籤:桂魚 野生 好吃 #