鹽漬酸楊桃:
把楊桃清洗處理乾淨,晾乾表面水分。裝到容器裡,注入燒開過的涼濃鹽水,沒過所有楊桃。密封容器兩個星期後即可食用。
糖漬酸楊桃:
將楊桃用沸水燙一下,撈起來晾涼。將楊桃裝入經過
消毒處理的容器裡,加入蔗糖。糖和楊桃的重量比為1比4。加入涼白開,沒過楊桃即可。此方法醃製的楊桃耐儲存,且不容易爛軟。
鹽水煮後醃製:
把楊桃放鹽水裡中小火熬煮,水沒過楊桃,一直熬煮到楊桃乾癟且發硬。晾涼,把楊桃連汁液一起裝到消毒過的容器裡,密封,吃的時候再拿出來。
先醃製後晒了:
直接鹽醃後
晾晒。
即食醃製楊桃:
把楊桃洗淨切片,然後用鹽醃製,去掉一些水分。倒掉鹽水後,加入糖、蒜蓉、甘草粉,醃製幾個小時。