曲奇簡易做法 酷知社 經驗 8.1K 大中小設定文字大小 1、準備好材料;2、黃油室溫下放至軟化,用打蛋器攪打至順滑;3、加入細砂糖、糖粉再次打發順滑,打發至黃油顏色變淺,體積變大,並且形成順滑的紋路;4、分三次加入打散的雞蛋液,每次都要打至融合後再加入下一次蛋液,這個時候的黃油體積蓬鬆,顏色發白的類似奶油霜狀;5、篩入低筋麵粉,用橡皮刮刀把麵粉與黃油用翻拌的手法攪拌,不要轉圈攪拌,避免麵粉出筋;6、把曲奇麵糊填入裱花袋,烤盤鋪上油紙,然後把曲奇擠在烤盤上;7、烤箱170度預熱10分鐘,烤箱中層烤15--18分鐘即可。 TAG標籤:曲奇 簡易 #