芋苗酸怎麼醃製 酷知社 經驗 2.73W 大中小設定文字大小 芋苗酸醃製需準備食材:芋頭苗、酸梅醋。注意醃製酸芋苗過程不能沾有油,有油就會導致芋苗爛掉。放酸梅醋,主要引誘變酸。一個四個步驟,下面是詳細操作: 操作/步驟 1、清洗乾淨 將芋頭苗清洗乾淨,然後用手撕出芋頭苗表皮的須。 2、晒至半乾 撕乾淨的芋苗切成長條,放太陽底下晒至半乾。 3、放置罈子裡 切成小段,放置乾淨盤中,撒適量鹽進去。用手揉搓後放置罈子裡。 4、蓋上蓋子醃製 澆上10毫升的酸梅醋進去,蓋上蓋子醃製3天左右即可。 TAG標籤:醃製 芋苗酸 #