面藕如何製作

1、製作這一道冷盤之前，我們首先需要用溫水把面藕用溫水泡上，大約泡半個小時左右。

2、面藕泡好之後，我們把面藕撈出來，儘量把每一個面藕的水分都擠乾淨，放在盤中備用。

3、這個時候就可以來調一個醬汁了，把蒜切成沫，放入碗中，再放入1勺的辣椒粉，然後淋上熱油。

4、接著在放入2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1勺芝麻醬，適量的食鹽和雞精，攪拌均勻。

5、把調好的醬汁倒在面藕上面，攪拌均勻，讓每一個面藕都充分吸收醬汁。

6、最後，加入一點香菜，就可以來吃了。

面藕又叫藕面。“藕面”是以當地優質高筋小麥精粉、精油、精鹽、雞蛋為主要原料，精心手工製作而成，直徑僅為0.7MM，皆為空心。