葡萄酒與酵素的區別 酷知社 經驗 2.64W 大中小設定文字大小 葡萄酒與酵素的具體區別如下:1、酵素是指具有生物催化功能的高分子物質,在酶的催化反應體系中,反應物分子被稱為底物,底物通過酶的催化轉化為另一種分子,葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料,通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、氣泡酒三種。2、酵素是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成,葡萄酒是葡萄汁發酵而成的一種飲品。3、葡萄酒含有聚酚等有機化合物,而酵素不含有。 TAG標籤:葡萄酒 酵素 #