牛奶和姜可以同煮嗎

生薑一般屬於溫熱的食物，牛奶和生薑不相剋。

1、牛奶不能和水果一起吃，它們之間會產生一定的反應，不利於消化，也會造成營養流失；

2、牛奶不能和豆漿一起吃，為豆漿中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。這種物質，需在100攝氏度的環境中，經數分鐘才能被破壞。否則，未經充分煮沸的豆漿，食後易使人中毒。而牛奶若在持續高溫中煮沸，則會破壞奶中的蛋白質和維生素，降低牛奶的營養價值；

3、牛奶不能和巧克力一起吃，牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯，腹瀉，生長緩慢等現象；

4、生薑放入酒糟食品，會發苦；

5、姜和韭菜發酸，芹菜放姜有鹹苦味；

6、生食類海鮮。和姜一起吃發羶。