你們知道怎麼用黃瓜做榨菜嗎

黃瓜做榨菜的方法步驟如下：

主料：黃瓜5000克，甜麵醬1500克，醬油1250克，糖色100克。

1、使用清水加鹽進行醃黃瓜，24小時後撈出晾晒至六成幹。

2、糖色煮沸後掏出冷卻，與甜麵醬進行攪勻入缸，將黃瓜放入布袋，每天攪動兩次，五天後可倒袋通風一次，10-15天即成。

3、 將新鮮黃瓜洗淨控幹，裝入缸內，放入食鹽，涼水漫過，每天倒缸一次，5至7天后撈出，控淨表面鹽水。

4、裝入備用缸內，放進醬油，白糖，醬油淹沒過黃瓜二指為宜，五天後即可食用。