味精可以從哪裡提取 酷知社 經驗 2.85W 大中小設定文字大小 味精是調味料的一種，主要成分為穀氨酸鈉。最早由日本科學家在海帶湯中提取，現在它主要從糧食作物中提取。味精是指以糧食為原料如玉米澱粉、大米、小麥澱粉、甘薯澱粉等經發酵提純的穀氨酸鈉結晶。我國自1965年以來已全部採用糖質或澱粉原料生產穀氨酸，然後經結晶沉澱、離子交換或鋅鹽法精製等方法提取穀氨酸，再經脫色、脫鐵、蒸發、結晶等工序製成穀氨酸鈉結晶即味精。 TAG標籤：提取 味精 #
