怎樣燉魚不會由土腥味 酷知社 經驗 1.45W 大中小設定文字大小 1、把魚剖肚洗乾淨後,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,或者放些月桂葉;2、可用25克鹽和2500克水,把活魚泡在鹽水裡,鹽水通過兩鰓浸入血液,1小時後,就能去除土腥味,如果是死魚,放在鹽水裡浸泡2小時,也能去掉土腥味。;3、在宰殺鯉魚時抽掉鯉魚背上的白筋;4、宰殺魚時,將魚的血液沖洗乾淨、烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料。 TAG標籤:燉魚 土腥味 #