新鮮魷魚怎樣清洗

先把新鮮魷魚在水龍頭下衝洗幾遍，然後用刀把頭和身體切開。

用刀從背上切開，背上有魚刺軟骨部位的兩根透明的細長骨頭，把它取出來。

剖開後會發現肚子裡面都是腸子都扯出來，這些內臟不吃。以及便便，把他們也都用水清洗掉，留下外面的肉就可以了。

再把身體外面的一層黑膜撕掉，那上面有很多髒東西，最好不吃。再說也很韌，口感不好。從切開的邊緣處可以很容易撕開。撕好後是乾淨白嫩的一片。

用刀切成自己想要的樣子。打花刀切成卷，切成條或魷魚絲也行。