藕粉沒有衝成糊能吃嗎

藕粉沒衝成糊是可以吃的，只是口感會不是很好。藕粉本來是生熟都可以食用的。藕粉是新鮮蓮藕為原料，經過提純加工後製成的澱粉，已經是熟的了，甚至是可以直接吃的，所以沒衝好也是可以食用的。

藕粉沒衝好是因為在衝的時候沒有及時攪拌、衝藕粉的水不夠熱或是直接用熱水衝，才造成了藕粉結塊的現象，這種情況下若想補救只能把沒衝好的藕粉放入鍋中，進行熬煮，同時進行充分攪拌，方可將藕粉沖泡均勻。

若是衝出來的藕粉太濃，可以加適量的溫開水補救，加水的同時也要攪拌，這樣藕粉會變稀一點；若是藕粉太稀，是不好直接加藕粉的，也可以放入鍋中加熱熬煮同時加入適量藕粉並攪拌。