芝米茶是什麼茶

芝米茶是米茶，米茶是湖北鍾祥的傳統風味小吃。其湯色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜而不淡，略澀而不苦口，既可代替米飯，又具飲茶解渴的作用。

相傳明憲宗朱見深(1447-1487年，1464-1487年在位)第四子朱佑杬(即嘉靖皇帝生父)冊封為興王，食邑湖廣安陸州(今荊門鍾祥)。其妃嘉靖皇帝之母蔣氏身懷六甲時害喜，茶米不思，見山珍海味噁心。興王召來多名廚師，調出各種口味的飯食菜餚，均不合蔣氏口味。興王大怒，一廚師情急智生，從家裡端來百姓食用的米茶，蔣氏果然食慾大振。王顏大悅，米茶從此從民間進入宮廷。後蔣氏隨嘉靖入紫禁城，逢夏季便令御廚製作米茶，但採用宮中精細貢米炒制的米茶遠不如糙米制作的清香、爽口，鍾祥糙米一度成為貢品。