牛肚焯水是冷水下鍋嗎 酷知社 經驗 4.17K 大中小設定文字大小 牛肚焯水是冷水下鍋。牛肚冷水下鍋做出來的肉就不會柴。牛肚焯水時裡面的髒東西和血汙會隨之浮上來，還會冒出大量浮沫，把髒東西都撇乾淨，然後用水清洗一下即可。牛肚即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為食道變異，即瘤胃（草肚）、網胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百葉），最後一個才是真胃（皺胃）。 TAG標籤：冷水 牛肚 下鍋 #
