如果發酵粉放少了怎麼辦 酷知社 經驗 5.42K 大中小設定文字大小 發酵粉放少了可以加入雙倍發酵粉重新進行發酵，這樣可以避免麵糰發硬，也可以將發好的面放入溫暖的環境或者放入鐵碗中，然後在外部用溫水加熱，這樣可以促進發酵。發酵粉（化學膨鬆劑）是一種複合新增劑，它主要用作面製品和膨化食品的生產，發酵粉中含有許多物質，其主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸，而且它通常是碳酸鹽和固態酸的化合物。 TAG標籤：發酵粉 放少 #
