手動打發雞蛋要多久 酷知社 經驗 2.79W 大中小設定文字大小 手動打發雞蛋要15-20分鐘，要選用新鮮的雞蛋，並且要保證打蛋清的工具無水無油，使用3支筷子打，可以先在蛋白盆裡加入一小勺鹽，這樣會好打一些。蛋清是指包在蛋黃周圍﹐由蛋白質組成的透明的膠狀物質，故又稱為蛋白，與蛋黃相對。蛋白遇熱後會凝固成白色固體，因而得名。蛋白就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保溼及保護的作用。 TAG標籤：手動 打發 雞蛋 #
