牛肉和牛腱有什麼區別 酷知社 經驗 8K 大中小設定文字大小 牛肉包括牛腱,牛腱只是牛肉的一種肉類。牛肉是指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。牛腱是指牛腿上的肉,富含肌肉纖維。外觀紅光光的很有生肉的質感。常做成醬牛腱,紅燒、和肋條、牛尾一起燉,或做成滷味都很不錯。 TAG標籤:牛肉 牛腱 #