青蝦怎麼做好吃又簡單

一、主料：

青蝦500克。

二、輔料：

油、蔥、姜、鹽二分之一茶匙、蒜、辣椒油、生抽、黑胡椒粉、料酒、糖、澱粉。

三、步驟：

1、蝦清洗乾淨，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線，控幹水份備用；

2、生抽2湯匙，黑胡椒粉二分之一茶匙，料酒二分之一茶匙，糖1茶匙，澱粉二分之一茶匙調成紅燒汁，備用；

3、鍋裡熱油，放蔥姜爆香，倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開始變紅時，倒入調好的紅燒汁，拌勻蓋蓋燜2分鐘；

4、大火翻炒收汁，這時根據口味烹入鹽，加入蒜瓣、辣椒油，翻炒均勻後再關火即可。