新菜板怎麼處理

新菜板的處理方法：　　

將砧板兩面都洗乾淨，用開水燙，把蠟洗掉，這個蠟是防止木頭乾裂的；洗掉之後，要用濃鹽水浸泡一天，濃鹽水是把水燒開，趁熱加鹽，加到不再溶化為止。用濃鹽水泡一天的目的，是讓木頭表面帶有鹽分，鹽吸潮，防止木頭乾燥開裂；取出晾乾；在砧板的表面均勻得塗抹一層食用油，待油完全滲入砧板後正常使用，使砧板在使用過程中不易開裂變形。