鱈魚的肉和三文魚的肉有什麼區別

鱈魚的肉和三文魚的肉的區別：

1、三文魚又叫鮭魚，屬於深海魚，鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹製菜餚，深受人們喜愛的魚類。日本料理裡面三文魚是生吃的，不僅安全也有利於吸收，選購三文魚建議選擇冰凍的。

2、鱈魚屬於深海魚類，其肉質白細鮮嫩，清口不膩，世界上不少國家把鱈魚作為主要食用魚類。鱈魚維生素A和D，給寶寶吃的魚肝油就是從鱈魚的肝臟中提取的。鱈魚的蛋白質比三文魚高，而肉中所含脂肪要比三文魚低17倍，是非常健康的食品。鱈魚刺少，可以選購冷凍的鱈魚排食用。