吃大米配什麼菜

吃大米飯配菜要吃起來很香，要有湯汁。

紅燒肉，香糯甜鹹的紅燒肉配大米飯是絕佳的搭配。做紅燒肉先熬糖色，白糖放入熱鍋中熬，糖的顏色變紅，加熱水進去，糖色熬好，放到小碗中待用。五花肉切小塊，放到鍋中炒，加花椒大料，桂皮，蔥姜，水，鹽，醬油，熬好的糖色，燜燒30分鐘，待湯汁濃稠，不斷翻攪，肉塊沾滿糖汁即可。麻婆豆腐麻辣鮮香，搭配米飯是絕佳的美味。做麻婆豆腐，豆腐焯水備用，熱油鍋下花椒大料，辣椒，麻椒，蔥薑末，放入肉末煸炒變色，放郫縣豆瓣，豆腐塊，水，鹽，醬油，少許糖，燜3-4分鐘即可。雞塊燉土豆的雞肉味道純正，湯汁濃郁鮮香。做雞塊燉土豆，雞塊先焯水備用，熱油鍋放花椒大料，蔥姜炒出香味，放雞塊炒至表皮金黃，放水，土豆塊，鹽，醬油，燉20分鐘即可。