蒸黃蜆子幾分鐘能熟

蒸黃蜆子一般需要八分鐘，等到水沸騰後放入黃蜆子開始計算時間。火候只要保證水不會因沸騰而溢位的大小。蒸黃蜆子需要先放入鹽水中浸泡兩個小時，讓其吐淨泥沙，最好用食用鹼在清洗一下去除腥味；用沸水將黃蜆子煮開口，在黃蜆子放上蒸鍋，撒上調料蒸熟。

準備材料：大蒜、生薑、香蔥、紅辣椒、米醋、白糖、醬油以及少量紅辣椒

1、首先將黃蜆子錶殼用刷子刷洗一下，放入鹽水中靜置兩小時讓其吐淨泥沙。

2、清水變渾濁以後加入一些食用鹼，讓蜆子的腥味去除。

3、清洗好的蜆子加入沸水中煮40秒左右，開口就立馬撈出，否則肉質會變老。

4、將蜆子上蒸鍋，將大蒜、生薑洗淨切末，灑在蜆子上，在用米酒、白糖、醬油用鍋加熱調成醬汁，待到蜆子出鍋以後淋上去，就完成啦。