糯米不泡直接煮可以嗎

可以不浸泡，但是糯米需要使用冷水進行煮沸，若需要糯米的裡面堅硬一些，在水沸騰後煮一小時左右即可，

不泡的糯米不容易熟，泡後的糯米口感會更好；

泡糯米方法如下:

1、首先將糯米洗淨，放在清水中浸泡一夜，這樣糯米會變得鬆軟，此時的糯米用姆指與食指便可以輾碎；

2、使用蒸飯專用的上小下大的蒸桶，這樣會使糯米受熱更加均勻，在隔離層鋪一層乾淨的白紗布，把米放在蒸桶裡並在桶上加蓋；

3、將水煮沸，蒸桶用中火蒸；

4、大約半個小時後開啟蓋子檢查，米粒通透時取幾粒放入口中品嚐，如裡米粒熟透並帶有幹蒸糯米那美妙的嚼頭，便可以掀開蓋子，盛出食用。